Saison del 94

Homenaje a la Carménère con sello ERGO 😎. Saison del 94´ es nuestra segunda cerveza de la serie Grape Ales, de base Saison  con mosto de uva Carménère  y madurada en barrica 🕗. No quisimos extraer color de la uva, por lo que utilizamos las mismas técnicas de los Blanc de Noirs 🥂.

¿Por qué Saison del 94´?
Porque en 1994 el ampelógrafo francés  Jean Michel Boursiquot “redescubrió” esta cepa en Chile, la cual se pensaba extinta después que en Europa la plaga de filoxera arrasara con muchos viñedos, con lamentables consecuencias para la Carménère.
En Chile esta variedad se encontraba confundida entre vides de Merlot y Cabernet franc hasta su “redescubrimiento”.

Volumen 375 cc

Estilo Grape Ale

Alcohol 10,6°

IBU n/d